Comida real: ¿qué es?

En un mundo en el que los alimentos ultraprocesados dominan los supermercados, el concepto “comida real” ha cobrado mucha importancia.

¿Qué es exactamente la comida real? ¿De qué alimentos estamos hablando?

En Mayte Ponce, nuestra clínica de nutrición en Valencia, como amantes de la comida real queremos dedicar un post a hablarte de este término tan citado en redes sociales hoy en día.

Qué es la comida real

La comida real o real food se define como alimentos naturales o mínimamente procesados que no han visto alterada su calidad nutricional ni contienen aditivos industriales, ni colorantes, ni potenciadores de sabor… Es decir, alimentos cuyo procesamiento industrial no ha empeorado la calidad del producto.

Pero este concepto va mucho más allá, es un movimiento que no solo defiende la comida saludable, sino también sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

¿De qué alimentos hablamos? En el concepto ‘comida real’ se incluyen un montón de alimentos. ¡Te lo cuento en el siguiente apartado!

Alimentos incluidos en el concepto ‘comida real’

• Frutas y verduras frescas.
• Legumbres (como las lentejas o los garbanzos).
• Granos enteros (como arroz integral, quinoa y avena).
• Frutos secos y semillas.
• Carnes frescas, pescado y huevos.
• Lácteos sin aditivos.

Ventajas de la comida real

1. Aportan muchos nutrientes esenciales: vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes entre otros. Estos nutrientes son cruciales para mantener nuestro cuerpo en buen estado de salud.
2. Contienen menos calorías: normalmente los alimentos reales contienen menos calorías que los ultraprocesados. Por lo menos no aportan calorías vacías, las calorías siempre están cargadas de nutrientes esenciales, como te decíamos antes.
3. Fomentan una buena salud intestinal: una dieta mediterránea basada en alimentos reales ayuda a mantener una buena salud intestinal, clave para una vida saludable libre de enfermedades.
4. Proporcionan energía real: los alimentos reales también proporcionan energía real, no como los ultraprocesados cargados de azúcares que tan solo proporcionan picos de energía muy inestables.
5. Los alimentos reales son sostenibles: apostar por la comida real, especialmente de tiendas locales y orgánicas es, además, una forma de contribuir con el buen mantenimiento del entorno. ¿Por qué? Pues porque la producción y distribución de alimentos ultraprocesados necesita más recursos y también genera más residuos, mucho más que si compras las naranjas de tu tierra, por ejemplo, que ya solo en transporte se ahorra muchísimo.

Tips para introducir real food en tu día a día

1. Planifica tus comidas: dedica tiempo cada semana para planificar tus comidas. Esto te ayudará a evitar la tentación de comer alimentos ultraprocesados en momentos de hambre incontrolable.
2. Cocina en casa: preparar tus comidas te hace saber qué ingredientes estás comiendo y, además, ¡disfrutar mucho más!
3. Lee las etiquetas: si decides comprar alimentos envasados, asegúrate de leer bien las etiquetas para saber qué ingredientes llevan y saber si es comida real o procesada. ¡Es importante saber lo que estás comiendo!
4. Apuesta por frutas y verduras de temporada: opta por frutas y verduras de temporada. No solo son más sabrosas, sino que también suelen ser más nutritivas y más baratas.

Si necesitas ayuda para planificar una alimentación real food, ¡contacta con nosotros!