Contar calorías, ¿sirve de algo?

Aunque la tendencia global está cambiando, contar calorías sigue siendo la obsesión de muchas personas, sobre todo en los casos en los que se desea perder peso.

¿Es bueno realmente?, ¿En qué casos es recomendable?, ¿Cuándo no es útil? Después de encontrarme con muchas personas en mi consulta que siguen utilizándolo como práctica habitual he decidido hacer este post para despedir el año, un post en el que recopilo la información más importante sobre el conteo de calorías.

¿Tú lo haces? Entonces… ¡este post te interesa seguro!

¿Es bueno contar calorías?

En mi opinión, y en la opinión de la mayoría de nutricionistas, contar calorías no es recomendable porque no sirve de mucho. En palabras de la experta en nutrición Ángela Quintas, autora del libro De la boca a tu salud, no es recomendable porque:

Tomarte una hamburguesa, acompañada de unas patatas fritas y un refresco supone una ingesta de 1.500 calorías. Pero, al mismo tiempo, comerte una tostada de aguacate y pavo con semillas, acompañado de ensalada y fruta, también son 1.500 calorías. Pero, a la hora de la verdad, uno de estos dos menús engorda y el otro no.

Creo que con este pasaje nos podemos hacer una idea de por qué no es bueno contar calorías, y es que hay calorías vacías y calorías que nos aportan lo que nuestro cuerpo necesita.

En qué casos es recomendable contar calorías

Aunque personalmente no estoy a favor de obsesionarse con contar calorías, en algunos casos puede ser práctico, por ejemplo; puede ayudarte a identificar patrones en las dietas, así como a reconocer los alimentos que aportan más o menos nutrientes. También puede ayudar a controlar el tamaño de las porciones y a evitar el consumo excesivo de alimentos, incluso a tomar mejores decisiones sobre lo que comemos.

¿Qué debemos hacer en lugar de contar calorías?

Estas son algunas de las recomendaciones que suelo hacer a mis pacientes en lugar de animarles a contar calorías:

1. ¡Come conscientemente! Disfruta de la comida sin obsesionarte por las calorías. Es más importante la calidad de lo que comes que las calorías que aportas a tu cuerpo. Apuesta por frutas, verduras, legumbres, proteínas magras… Y deja de lado los alimentos procesados que, además de contener más calorías, no tienen valor nutricional.
2. ¡Intenta que tus platos sean equilibrados! Trata de llenar la mitad de tu plato con verduras, un cuarto con proteínas y el otro cuarto con granos enteros. Esto puede ayudarte a mantener un balance sin necesidad de contar.
3. Realiza actividad física regular. El ejercicio no solo quema calorías, sino que también mejora la salud general y puede ayudarte a mantenerte en un peso saludable.

En Mayte Ponce, nuestra clínica de nutrición en Valencia, os ayudamos a perder peso, ganar peso, mantenerlo o simplemente a llevar una vida saludable adaptando planes alimentarios a vuestra vida y vuestros gustos.

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