Tenía muchas ganas de hablaros del queso fresco. Un alimento que no solo es muy saludable, también es muy versátil. Es uno de los que suelo incluir en mis comidas, y también en los planes de alimentación de mis pacientes, por todas las propiedades que tiene.
¿Quieres saber cuáles son esas propiedades? Antes te cuento en qué consiste este alimento tan delicioso para que sepas bien lo que estás comiendo.
¿Qué es el queso fresco?
El queso fresco es un derivado lácteo que no ha pasado un proceso de maduración, por lo que conserva gran parte del suero de la leche. Además, destaca por su elevado contenido en agua y por su consistencia tan blandita.
Es un tipo de queso muy utilizado para la elaboración de ensaladas, e incluso en tostadas para desayunar. También se puede incluir en cremas de verduras para darles más textura y más nutrientes.
Principales propiedades del queso fresco
El queso fresco es un alimento y snack ideal por sus múltiples propiedades. En este apartado hago un pequeño repaso de las principales propiedades del queso fresco.
Alto contenido en potasio
Este tipo de queso destaca por su alto contenido en potasio. El potasio es necesario en nuestro cuerpo y juega un papel muy importante ya que regula el contenido de agua en las células, aporta energía y ayuda al funcionamiento de los riñones, entre otras muchas cosas.
Aporta calcio
Al tratarse de un derivado de los lácteos, el queso fresco tiene alto contenido en calcio, un mineral muy importante para mantener nuestra salud ósea.
Elevado contenido en fósforo
Otro beneficio del queso fresco es que aporta fósforo a nuestro organismo, el segundo mineral más importante para el cuerpo humano por detrás del calcio.
El fósforo también beneficia la salud ósea, además repara células y tejidos del cuerpo e interviene en la contracción muscular, entre otras cosas.
Contiene diferentes vitaminas
El queso fresco es de los mejores en cuanto a aporte de vitaminas se refiere. Contiene vitamina A, imprescindible para tener un buen sistema inmunitario, cuida de nuestra piel, pelo y uñas, y además contiene ácido fólico y cobalamina, dos vitaminas muy importantes para asegurar el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Bajo contenido en grasas
Su bajo contenido en grasas lo hace un alimento ideal para los planes de alimentación en los que se persigue la pérdida de peso. Es nutritivo y apropiado para incluir en muchas dietas personalizadas.
Fuente de proteína
Aporta entre 7 y 15 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, siendo ideal para mantener la masa muscular.
Propiedades probióticas
Por último, quiero destacar las propiedades probióticas que tiene. Estas propiedades le han convertido en un alimento ideal para fomentar el correcto funcionamiento del aparato digestivo.
Existe una gran variedad de quesos frescos, en función de lo que busques (sabor, calidad, ligereza…) será mejor seleccionar uno u otro. Lo que siempre recomiendo a mis pacientes es que si estás interesado en comer saludable, es necesario saber qué ingredientes contiene el producto que estás comprando y, por ello, leer la etiqueta con los ingredientes que contiene el queso que deseas comprar se vuelve tan necesario e importante.
Deja un comentario