Las sardinas son uno de los pescados con mayor valor nutricional que podemos incluir en nuestra alimentación. Destacan por su contenido en omega-3, proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. Además de ser económicas y fáciles de encontrar, son una excelente opción para cuidar la salud durante todo el año.
En pleno verano seguro que te animas a consumir más productos del mar y por eso quería hablarte de uno de mis preferidos; las sardinas, uno de los pescados con más valor nutricional que puedes encontrar en supermercados y restaurantes de casi todo el país.
Las sardinas son consideradas un superalimento por su densidad nutricional. Su sabor es delicioso y sus propiedades son numerosas, ¿quieres conocerlas?
Propiedades y beneficios de las sardinas
Aquí tienes las principales propiedades:
Alto contenido en Omega-3
Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y apoyan la función cerebral. Incorporar omega-3 en la dieta puede reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 y algunas enfermedades cardiovasculares. El Omega-3 es un ácido graso que nuestro cuerpo no puede producir, por este motivo es tan importante incluirlo en la dieta.
Fuente de proteínas de elevada calidad
Una porción de sardinas proporciona una cantidad significativa de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Este macronutriente es necesario para la producción de hormonas, enzimas y otras sustancias químicas en el cuerpo. Ten en cuenta que es necesario tomar una elevada cantidad de proteínas al día y que las sardinas pueden ayudarte. La cantidad diaria necesaria depende del peso y estilo de vida de cada persona, aunque por regla general se calcula multiplicando el peso por 0,8 gramos aproximadamente (siempre en personas que no tengan excesiva actividad deportiva).
Fuente de minerales esenciales
Las sardinas son una excelente fuente de minerales como el calcio, fundamental para la fortaleza de huesos y dientes, también son fuente de hierro, necesario para transportar oxígeno en la sangre y prevenir la anemia, magnesio para mejorar la función muscular y mantener la regulación de la presión arterial y zinc para la salud celular, entre otras.
Fuente de vitaminas
Contiene muchas vitaminas del grupo B, entre ellas; vitamina B12 (fundamental para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos) y vitamina B6 (crucial para el metabolismo energético, la producción de anticuerpos y hemoglobina, y el desarrollo cerebral). Además, de vitaminas del grupo B, también aporta al organismo vitamina D, conocida por contribuir en la estabilidad de la salud ósea y por mantener en buen funcionamiento el sistema inmunológico.
Cómo incluirlas en la dieta este verano
No esperes a que acaben las vacaciones, este verano puedes incluir este superalimento en muchas recetas, pues las sardinas son un alimento muy versátil que se puede disfrutar de muchas maneras:
- En ensaladas: puedes añadir sardinas en tus ensaladas del verano, bien aliñadas no solo estarán deliciosas sino que le aportarán a la ensalada un elevado valor nutricional.
- En tostadas: ideales en tostadas. Prueba con aguacate o con tomate rallado en tostadas de pan integral y verás que opción más fresca y deliciosa.
- Con pasta: un plato de pasta con sardinas puede ser una opción rápida y sabrosa para un día de verano sin tiempo para cocinar.
- A la plancha: las sardinas no necesitan más, a la plancha y con un chorrito de limón, ¡lo tienes hecho!
¿Cómo las preparas tú?
Las sardinas son un alimento sencillo, económico y con un gran valor nutricional. Incorporarlas con frecuencia dentro de una alimentación equilibrada puede ayudarte a aumentar el consumo de proteínas de calidad, omega-3, vitaminas y minerales esenciales de una forma muy fácil.
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