El pan es un alimento muy común en nuestra dieta, e incluso saludable. En función de su elaboración aportará unos nutrientes u otros. Lo que está claro es que… ¡si te encanta no tienes que renunciar a él! Muchos de ellos son ricos en fibra, hidratos de carbono y minerales y… si eliges el adecuado, consumido con moderación, es un buen aliado en una dieta sana y equilibrada.
Pero, ¿todos los tipos de pan? ¿Qué pan es el más saludable? ¿Qué aporta cada tipo de pan? ¿Cuál debo consumir?
Tipos de pan
Pan de trigo integral
El pan integral es un tipo de pan elaborado con harina de trigo y es saludable porque es el tipo de pan que conserva todos sus componentes y sus nutrientes. Es un pan en el que no se elimina ni el salvado ni el germen y por eso su aporte nutricional es mayor que el del plan blanco.
Pan de trigo (pan blanco)
Es el pan de siempre. El que comían nuestros abuelos y… a ellos tampoco les ha ido tan mal, ¿no? Es un pan hecho con harinas refinadas, lo que significa, explicado de forma breve, que se han eliminado parte de los nutrientes, y aunque no pasa nada por comerlo, siempre hay que tener en cuenta que engorda un poquito más y que ha pasado el proceso de refinamiento y no es tan nutritivo como el integral. Dicho esto, si es el que te gusta… ¡no pasa nada! Solo deberás consumirlo con moderación, casi como cualquier alimento.
Pan de avena
El pan de avena es otra de las grandes opciones del mercado. Es muy saludable porque dispone de fibra soluble, un tipo de fibra que nos ayuda a reducir el colesterol malo de nuestro cuerpo. Normalmente este tipo de pan está combinado con harina de trigo, lo que hace que tenga un buen sabor y sea fácil de comer.
Pan de centeno
El pan de centeno es un tipo de pan poco común. No lo encontramos en todos los hornos y supermercados, aunque cada día se va ganando un hueco más grande. Es un pan saludable que contiene mucha fibra y nutrientes, y una mezcla de hierro y vitaminas B perfectos para cuidar al máximo nuestro cuerpo.
Pan de trigo sarraceno
Una buena opción, sobre todo para los intolerantes al gluten, es el pan de trigo sarraceno. Es fuente de proteína, contiene magnesio, ácidos grasos Omega-3 y colina, vitaminas de tipo P, E y B y fibra.
Qué es lo más importante a la hora de seleccionar un pan
- La extracción de la harina
- La calidad de los ingredientes
- Los añadidos
Selecciona el pan que más te guste y ten muy presente que a veces puede ser menos sano y engordar más que el pan. ¡con qué lo acompañas!
Cuida tu alimentación y si quieres una dieta personalizada en la que incluyamos todo tipo de alimentos, incluido el pan, ponte en contacto conmigo. En nuestra clínica de nutrición en Valencia nos gusta que nuestros pacientes disfruten de dietas sanas y equilibradas, pero sin privarse de sus alimentos preferidos.
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