La nutrición está rodeada de mitos que puede ser perjudiciales a la hora de tomar determinadas decisiones alimentarias.
Nos hemos dado cuenta de que muchos de vosotros tenéis falsas creencias sobre alimentos y bebidas, y es que, ¡lo vemos a diario en nuestra clínica de nutrición en Valencia! En el post de hoy he querido hacer una recopilación de las más destacas:
El pan engorda
Seguro que no es la primera vez que oyes que el pan engorda. ¿Es cierto? El pan es un alimento rico en hidratos de carbono, que puede ayudarnos a aportar las calorías diarias y los nutrientes necesarios. Puede hacerte subir de peso si comes más de la cantidad recomendada al día y si lo acompañas de algo calórico, como mermelada, queso, embutidos…
Si quieres una opción de pan que no engorde puedes optar por versiones de panes bajos en calorías, con harinas integrales y con acompañamientos también bajos en calorías.
Saltarse las comidas ayuda a perder peso más rápido
¡No es cierto! Saltarse comidas puede llevar a una desaceleración del metabolismo y hacer que sea más difícil perder peso. Además, puede conducir a una mayor sensación de hambre y ello puede derivar en atracones. ¡Es importante mantener una alimentación regular y equilibrada! De nada sirve saltarse unas comidas y luego en las siguientes ingerir el doble de las calorías recomendadas.
Los alimentos sin gluten son más saludables
Otro de los mitos a los que queremos hacer referencia es al relacionado con los alimentos sin gluten. En ningún caso un alimento es más saludable que otro por no contener gluten. Solo será así para las personas que tienen celiaquía o sensibilidad al gluten. Es importante tener en cuenta que algunos alimentos sin gluten pueden ser altos en calorías, grasas y azúcares añadidos.
Lo que siempre es saludable es optar por alimentos naturales y sin procesar.
El vino es una excelente fuente de antioxidantes
Hay muchos otras fuentes de antioxidantes que pueden ser más saludables. Sin embargo, el vino es cierto que contiene “estanoles”, los cuales cumplen una función antioxidante muy importante en nuestro organismo.
Para que el vino tenga el efecto descrito se recomienda no exceder en el consumo puesto que podría revertir este efecto. Lo recomendado es no exceder de una o dos copas al día.
Es importante recordaros que hay muchos alimentos antioxidantes sin poseer alcohol y que esos alimentos siempre serán una mejor opción. Aun así, ¿quién dice que no a una copa de vino de vez en cuando?
Las dietas detox y los zumos detox limpian el cuerpo de toxinas
Por último, queremos hablarte de la creencia que hay sobre las dietas detox. Es común leer y escuchar que las dietas detox o zumos detox son necesarios para limpiar nuestro cuerpo de toxinas.
Debes saber que nuestro cuerpo tiene el hígado y los riñones como encargados de eliminar las toxinas de forma natural y que las dietas detox y los zumos detox sin asesoramiento pueden llevarte a una ingesta insuficiente de nutrientes y, por tanto, ser más perjudiciales que beneficiosos.
Una alimentación equilibrada y rica en vegetales, frutas y proteínas es la mejor manera de llevar una vida saludable.
Recuerda que siempre tienes que apostar por la evidencia científica y por las recomendaciones de nutricionistas y no fiarte de los dichos o mitos que año tras año nos persiguen.
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