La cocción por lotes, también conocida por su anglicismo ‘batch cooking’ es un concepto que últimamente está en boca de todos. ¿Por qué? ¿Qué es? ¿En qué consiste? En el artículo de hoy quiero hablarte de la última moda en preparación de alimentos, un método que te ayudará a ahorrar muchísimo tiempo. ¿Quieres conocerlo?
En qué consiste la cocción por lotes
Es un método de preparación de alimentos que consiste en cocinar uno o dos días todos los platos de la semana y almacenarlos por lotes. En lugar de cocinar cada día, se cocina un solo día y todos los alimentos de una sola vez y se divide la preparación o preparaciones en porciones o lotes más pequeños para consumir cada uno de ellos cada día de la semana.
Este enfoque de preparación de alimentos es común en las familias donde el horario laboral de los padres no les permite realizar grandes cocinados diariamente, incluso es muy práctica para algunos establecimientos de comida.
Beneficios de la cocción por lotes
Destacan principalmente dos beneficios:
- Menor tiempo de dedicación a la cocina: aunque hay un día que perderás mucho más tiempo cocinando, el tiempo de cocinado en toda la semana será inferior y por tanto dispondrás de más tiempo para hacer otras cosas (trabajar, hobbies, estar en familia, etcétera)
- Planificación de la alimentación: uno de lo trucos para llevar una buena alimentación es, sin duda, la planificación de la alimentación. Con el método de cocción por lotes tienes que planificar los menús semanales y ello te ayudará a llevar una alimentación mucho más saludable puesto que serán menús pensados y no improvisados. La improvisación nos conduce a una alimentación cargada normalmente de muchas más calorías vacías.
Recetas
¿Qué recetas se pueden preparar con el método batch cooking?
Se pueden realizar muchas recetas con este método de preparación. Te ponemos un ejemplo. Imagina que preparas lentejas… ¡aprovecha para hacer dos platos de legumbres a la semana! Uno puede ser una ensalada con lentejas y otro una sopa de lentejas con verduras. Dos platos diferentes, que contienen un mismo ingredientes y que aguantará perfectamente unos días en la nevera.
- Ejemplo de ensalada de lentejas: corta en daditos pepino, pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento verde y un poco de pepino, mézclalo todo y añade un poco de zumo de limón y aceite justo en el momento previo a consumirlo.
- Ejemplo de sopa de lentejas con verduras: haz un sofrito de tomate, ajo, cebolla y tomatitos. Vierte unos vasos de agua y una hoja de laurel y cuando hierva coloca daditos de patata y zanahoria. Cuando este todo hervido puedes echar las lentejas previamente preparadas y hervidas y… ¡listo!
Es solo un ejemplo de recetas que puedes preparar con este método. Pero hay muchísimas más.
Antes de acabar quiero recordarte que la comida aguanta en perfecto estado entre 3 y 4 días, en función del tipo de comida, ¡claro! Te recomiendo que cocines un par de días a la semana para asegurarte que todos los alimentos se mantengan almacenados en la nevera en perfecto estado.
Deja un comentario