El azúcar se ha convertido en un tema controvertido cuando hablamos de alimentación. Es amado por muchos pero también odiado por otros, ¿por qué? ¿Su consumo es tan preocupante y perjudicial para nuestro cuerpo? A nuestra clínica llegan numerosos pacientes haciéndonos preguntas sobre el azúcar y la salud, y por eso hemos decidido dedicar un post a hablarte de ello: qué es exactamente, cuáles son sus efectos, qué alimentos lo contienen y también te daremos algunos tips para reducirlo en tu día a día.
Qué es el azúcar
El azúcar es un ingrediente que forma parte de nuestra alimentación desde hace miles de años, no es nada nuevo. Se reconoce fácilmente porque es una sustancia de color blanca, soluble en agua y de sabor muy dulce.
Esta sustancia podemos encontrarla en muchas plantas aunque generalmente se extrae de la caña de azúcar (de donde recibe su nombre) o de la remolacha azucarena.
También se conoce como sacarosa o azúcar de mesa y es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa.
Efectos del azúcar en el cuerpo
Si nos sigues desde hace tiempo sabrás que no somos radicales con las dietas y por tanto os recomendamos siempre daros algún que otro capricho si la salud os lo permite. Con esto queremos decirte que un poco de azúcar de vez en cuando no hace daño, pero, ¿qué pasa si abusamos de esta sustancia?
Los efectos para nuestra salud pueden ser numerosos:
- Puede alterar la capacidad del cerebro.
- También puede provocar cambios en la microbioma intestinal.
- Puede provocar problemas en la piel.
- Genera adicción.
- Puede provocar problemas dentales provocados por la aparición de caries.
- Llena el cuerpo de calorías vacías que no alimentan.
Esto es solo un ejemplo de algunos de los muchos efectos que puede producir.
Alimentos con azúcar
La OMS recomienda que el azúcar no sobrepase el 5 % de nuestra dieta diaria. Para ello, deberás conocer cuáles son los alimentos con más azúcar y eliminarlos de la dieta cuanto antes. ¿Cuáles son?
Algunos de ellos son:
- Botes de tomate frito.
- Bebidas energéticas y otros refrescos.
- Bollería industrial.
- Cacao soluble.
- Muchos de los cereales que compramos para el desayuno.
- Salsas de bote como la barbacoa o el kétchup.
- Mermeladas
- Algunos congelados como las pizzas.
- Zumos embotellados.
Cómo disminuir el azúcar de nuestra alimentación
Como has podido ver, la influencia del azúcar en la salud puede llegar a ser preocupante. Principalmente si en tu alimentación incluyes algunos de los alimentos citados con anterioridad de manera recurrente. ¿Cómo disminuir el azúcar de nuestra alimentación?
Te damos algunos tips:
- Compara las etiquetas de los alimentos en el supermercado.
- Haz tus propias salsas.
- Reduce la cantidad de azúcar de mesa en el café o infusiones.
- Sustituye la fruta fresca por otros tentempiés azucarados.
- Endulza tus cereales o desayunos con otros ingredientes, por ejemplo: con la fruta seca.
¡Contacta con nosotros si necesitas ayuda para elaborar un plan de alimentación saludable y equilibrado bajo en azúcares!
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