En los últimos años, son muchas las dietas o los tipos de alimentación que han ganado popularidad. Una de ellas es la dieta vegana, una dieta donde no se consumen productos de origen animal. ¿Es realmente saludable?
En qué consiste la dieta vegana
Antes de hablarte de si es saludable realmente o no lo es queremos explicarte en qué consiste.
Como te decía en la introducción, la dieta vegana es una dieta en la que quedan excluidos todos los alimentos de origen animal; carnes, pescados y también los huevos, lácteos o la miel, a diferencia de los vegetarianos, quienes sí que suelen consumir estos tres últimos alimentos.
¿Es realmente saludable?
Para responder a esta pregunta prefiero utilizar las palabras textuales de la Academia de Nutrición y Dietética, quienes resuelven esta duda en unas pocas líneas:
“Las dietas vegetarianas, incluyendo las veganas, planificadas de manera adecuada, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Estas dietas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez, la adolescencia, la edad adulta, así como para deportistas. Las dietas basadas en alimentos de origen vegetal son más sostenibles para el medio ambiente que las dietas ricas en alimentos de origen animal porque utilizan menos recursos naturales y se asocian con un impacto ambiental mucho menor”.
Beneficios de la dieta vegana
- Reduce el riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas: como está basada principalmente en frutas, verduras, legumbres, granos enteros y frutos secos, puede ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades como la diabetes tipo 2.
- Ayuda a controlar el peso: es una dieta alta en fibra y baja en calorías, por lo tanto puede ayudar a controlar el peso.
- Mejora la digestión: la alta ingesta de fibra promueve un tracto gastrointestinal saludable, mejorando considerablemente la digestión.
- Aumenta nuestra energía diaria: al consumir alimentos frescos y naturales, la dieta vegana puede proporcionar nutrientes que aumenten la energía y la vitalidad en nuestro día a día.
Cómo planificar una dieta vegana
Para que una dieta vegana sea saludable, como decía, tiene que estar bien planificada. Sobre todo en algunos momentos de la vida como el embarazo o la lactancia, garantizando que se cubren todas las necesidades nutricionales diarias. Para ello, es importante ponerse en manos de especialistas, nutricionistas que sepan confeccionar planes de alimentación veganos adaptados a cada persona y momento, planificando comidas y cenas semanales cargadas de vitaminas, minerales y todo tipo de nutrientes para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
En esos planes de alimentación no pueden faltar algunos de los alimentos veganos más empleados: guisantes, quinoa, almendras, tofu, col, semillas de chía, aceite de oliva, brócoli, nueces, aguacate, naranja, arroz… ¡y muchos más!
Ponte en contacto con nuestra clínica de nutrición para un plan personalizado de alimentación vegana.
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