Se acerca el otoño, una estación que nos encanta. Es una época que suele estar cargada de cambios ambientales y laborales que muchas veces conllevan estrés, alergias y otras patologías. Para enfrentarse de la mejor manera a todos los cambios que trae consigo el otoño es importante apoyarse en una buena alimentación, en una dieta repleta de alimentos de temporada que nos den energía y que nos ayuden a proteger nuestro sistema inmunológico. Productos de estación cargados de nutrientes que además de ser sabrosos nos permiten elaborar multitud de recetas diferentes.
Algunos de esos alimentos de temporada son los siguientes:
Calabaza
La calabaza es la estrella del mes de octubre. ¿Será por Halloween? Es un alimento que me encanta de acompañamiento porque no solo es bajo en calorías, ideal para dietas de adelgazamiento, también es un alimento rico en fibra, vitaminas y minerales, caracterizado por ser capaz de protegernos de agentes externos. Ideal para ensaladas, cremas, e incluso para comer sola asada al horno.
Boniato
Destaca por aportarnos mucha energía y por poseer gran cantidad de antioxidantes. Al igual que la calabaza se puede ofrecer de acompañamiento. E incluso se pueden elaborar chips al horno de boniato ideales para los más pequeños de la casa.
Manzana
Aunque podemos consumir manzana todo el año, el otoño es la mejor época. Las hay de todos los colores y sabores y no solo son perfectas para consumir tal cual salen del árbol, también se pueden incluir en recetas como “Pollo al horno con mazana” o como merienda en una deliciosa compota. Lo que destaca de las manzanas es que además de ser bajas en calorías tienen un gran efecto saciante.
Pera
La pera es otra de las frutas propias del otoño. Al igual que la manzana tiene mucha fibra y un importante efecto saciante, siendo también baja en calorías. Es ideal como postre, almuerzo o merienda, aunque también para incluir en algunas recetas como: quiche de peras con queso, tarta de pera o en una Vichyssoise.
Setas
Por último, te quiero hablar de las setas. El otoño es la estación por excelencia de las setas silvestres, que suelen aparecer tras temporadas lluviosas.
Las variedades de setas que podemos encontrare en el mercado son numerosas, cada una de ellas de un sabor y textura diferentes. También poseen pocas calorías y son muy nutritivas. Destacan por su aporte de potasio y vitaminas del grupo B. ¿Cómo se consumen? Hay infinidad de maneras de consumirlas, principalmente: con ajitos y aceite de oliva virgen extra al horno, a la plancha, en guisos de carne, e incluso en revueltos.
¿Cuál de todos es tu alimento preferido y cómo lo cocinas? ¿Qué otros alimentos de otoño añadirías?
Cada temporada es interesante y trae consigo un grupo de alimentos perfectos para continuar con una dieta saludable y equilibrada. En Mayte Ponce os ayudamos a incorporar los alimentos de temporada a vuestra dieta, para que siempre esté cargada de nutrientes propios de cada estación.
¡Ponte en contacto con nosotros si necesitas ayuda este otoño para implementar en tu vida una dieta saludable!
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