Bebida vegetal: ¿cuál consumir?

Las bebidas vegetales o leches vegetales, como también las llaman, son una alternativa a la leche de vaca para aquellas personas que buscan opciones saludables y libres de ingredientes de origen animal en su dieta, por ejemplo, para los veganos, e incluso también para las personas que tienen algunas intolerancias.

Qué es una bebida vegetal

Una bebida vegetal es un tipo de bebida que procede de cereales, legumbres, semillas o frutos secos, y que además ofrecen una gran variedad de beneficios nutricionales, en función de dónde se extraiga.

Coloquialmente se las llama ‘leche de…’ por su apariencia, pero no por su composición nutricional, que no tiene nada que ver con la de la leche de vaca.

Entre las bebidas vegetales más conocidas destacan la bebida de soja, la de avena, de arroz, de almendra, avellana o nueces, de quinoa, mijo, de coco…e incluso algunas combinan diferentes cereales o frutos secos.

Beneficios de la bebida vegetal

Los beneficios más destacados son los siguientes:

1. Son una excelente alternativa para personas con intolerancia a la lactosa, alergias a la proteína de la leche de vaca o para personas que siguen dietas veganas.
2. Son bajas en calorías y grasas saturadas, lo que las convierte en una opción saludable para el desayuno, merienda e incluso para poner en algunas recetas.
3. Contienen nutrientes esenciales como son: vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Estos nutrientes puedes variar en función del tipo de bebida vegetal.
4. Ayudan a reducir el consumo de productos de origen animal, lo que contribuye a la sostenibilidad del medio ambiente.
5. Pueden ser enriquecidas con calcio, vitamina D y otros nutrientes, para que sean una alternativa más completa a la leche de vaca.
6. Son fácilmente digeribles, lo que las hace ideales para personas con problemas de digestión.
7. Son súper versátiles y por ello pueden utilizarse en un montón de recetas. Se pueden poner en smothies, en batidos, en galletas, bizcochos, magdalenas, e incluso pueden ser un buen ingrediente para hacer sabrosas hamburguesas caseras.

Mejor bebida vegetal

Para elegir la mejor bebida vegetal tienes que fijarte en algunos aspectos. Por ejemplo; que no tenga azúcares añadidos y también que esté enriquecida con los minerales y vitaminas que nos aportaría la leche de vaca (o, incluso, que contenga todavía más vitaminas y minerales).

Una buena alternativa es la leche de soja. ¿Y por qué de soja? Porque tiene la mitad de grasa que la leche entera, lo que puede ayudar mucho a reducir el colesterol en las personas que lo necesitan, y además de eso, contiene una cantidad similar de vitaminas B2 y B3 a las que contiene la leche habitual. También, proporciona un mayor aporte de B1 y de vitamina E.

La soja es bien conocida por poseer además isoflavonas y por si eso fuera poco, cabe señalar que su contenido en proteínas es superior al contenido de la leche de vaca.

¡Te ayudamos a buscar alternativas a la leche de vaca! Confía en nosotros para hacer cambios en tu alimentación duraderos.