Todos nosotros nacemos con un reloj biológico, seguro que has oído hablar de él. Es el encargado de sincronizarnos con el ritmo que lleva la naturaleza, es decir, es el encargado de adaptarnos a los ciclos de luz y de oscuridad, de tal forma que prepara nuestro cuerpo para el descanso por la noche y para la actividad por el día. Pero este reloj biológico que ya conoces va mucho más allá, y es que, no solo determina los ciclos del sueño, también regula las funciones del aparato digestivo, entre otras muchas cosas.
A estas alturas, son muchos los estudios que se han realizado sobre nuestro reloj interno y algunos de ellos han dado lugar a conceptos que a nosotros, como nutricionistas, nos interesan mucho. Uno de ellos es la cronodieta.
¿Qué es exactamente? ¿Cómo afecta? ¿Es una dieta beneficiosa? Desde Mayte Ponce, nuestra clínica de nutrición en Valencia, damos respuesta a estas preguntas sobre esta tendencia en alimentación.
Cronodieta o reloj biológico de la alimentación
La cronodieta o crononutrición se basa en adaptar el consumo de alimentos a nuestro reloj interior. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), esta dieta sí que es buena para el ser humano, principalmente porque es una de las dietas que respeta el ritmo natural del organismo, centrándose en el consumo de alimentos en el momento en el que nuestro organismo está listo para asimilarlos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo interviene el reloj biológico en el proceso de asimilación de alimentos?
Los estudios realizados señalan, por ejemplo, que nuestra capacidad para regular el azúcar es mucho más lenta por la noche que por el día, de esta y otras formas es como interviene el reloj biológico en la asimilación de los alimentos. Esto hace que, por ejemplo, aquellas personas que tienen trabajos nocturnos tengan más probabilidades de sufrir aumentos de peso o enfermedades como la diabetes.
¿Por qué la cronodieta rechaza alimentos copiosos por la noche?
Esta dieta presupone que durante las horas de descanso nuestro organismo está ralentizado y por tanto toda lo que ingerimos se acumula en nuestro cuerpo como un excedente.
¿Qué horario propone la cronodieta?
La cronodieta propone el siguiente horario: un buen desayuno con carbohidratos a primera hora de la mañana, un tentempié a mitad mañana, por ejemplo, el consumo de una pieza de fruta. Después la comida, entre las 12 y las 14h (también puede incluir carbohidratos), otro tentempié a mitad tarde (una pieza de fruta sería lo ideal) y la cena bien ligera entre las 19h y las 20h. Una cena perfecta debería incluir algo de proteína junto a verduras.
¿Puedo saltarme comidas en la cronodieta?
No es recomendable saltarse ninguna comida puesto que podrías llegar con más hambre y optar por alimentos menos saludables y calóricos.
¿Cómo saber si la cronodieta es la dieta que debo realizar?
Lo mejor es que te pongas en manos de un especialista en nutrición para que pueda valorar cuál es la mejor dieta para ti en base a tus objetivos, naturaleza, tiempo y tipo de vida.
¡Ponte en contacto con nosotros si necesitas nuestra ayuda!
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