Las espinacas pueden pasar desapercibidas para muchos de vosotros pero son una de esas verduras clave en una dieta saludable, no solo aportan una gran variedad de minerales y de vitaminas, también son versátiles y combinan con muchísimos alimentos.
En el artículo de hoy he querido hablarte de 5 maneras de introducirlas en tu día a día, creando platos sabrosos, coloridos y nutritivos.
Ensalada de espinacas con fresas y nueces
La primera opción que te presento en esta lista de recetas con espinacas frescas es una ensalada que también lleva fresas y nueces. Compra espinacas frescas, lávalas bien y una vez listas colócalas en un bowl de ensalada. Preara las fresas con el corte que más te guste, colócalas por encima, pon nueces y si quieres que la receta quede más completa ponle un poco de quinoa y aliña con una vinagreta de miel, mostaza y limón.
Smoothie con espinacas, manzana y plátano
Me gusta llamarlo el smoothie ‘verde sabroso’, un smoothie que te ayudará a empezar el día con mucha energía. Coloca en la licuadora un puñado de espinacas frescas lavadas, manzana, plátano y agua de coco al gusto. Licua todos los ingredientes hasta que obtengas la textura que más te guste y… ¡listo para consumir!
Risotto con espinacas
El risotto con el toque final de espinacas es una delicia. Prepara el risotto como más te guste. A mi me gusta con caldo de verduras, un poquito de vino blanco, queso parmesano al gusto y un poco de cebolla. Cuando el risotto esté listo tan solo tienes que añadir al final las espinacas frescas y remover hasta que estas queden bien integradas. ¡Ese toque fresco es perfecto!
Tortilla de espinacas
Otra opción perfecta que te ayudará a aportarle a la comida la proteína que le falta a las espinacas es prepararla en tortilla. Bate los huevos que necesites y una vez batidos vierte las espinacas frescas previamente lavadas y picadas. Remueve y vierte la mezcla en la sartén para preparar una saludable tortilla. Si quieres aportarle un toque de sabor y cremosidad a la tortilla puedes ponerle un poco de queso rallado.
Espérate a que cuaje y… ¡ya está lista para la comida o la cena!
Pasta con espinacas y champiñones
No puede faltar en esta lista de recetas con espinacas frescas una con pasta. La combinación de pasta con espinacas y champiñones me encanta, su sabor y su valor nutricional convierten a este plato en uno de mis favoritos. Además, hacerlo no te llevará mucho tiempo. Hierve la pasta que desees (tallarines, macarrones, espaguetis…). Saltea los champiñones con ajitos y cebolla picada y una vez lista la mezcla viértela en la pasta, ponle un poco de parmesano rallado y añade las espinacas picadas.
¿Cómo preparas tú las espinacas frescas? Recuerda siempre lavarlas muy bien y también consumirlas en un plazo máximo de 24 horas una vez las has cocinado o introducido en una plato.
Si quieres más consejos sobre planes saludables de alimentación ponte en contacto con nosotros. Te ayudamos a incorporar verduras y otros productos cargados de nutrientes en tu dieta.
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